很多人受到網上一些信息的舞誤導，認為只要是隔夜茶就不能喝，以為隔夜茶有致癌的影響，其實這是錯誤的。那么鐵觀音隔夜茶能喝嗎？這是一個寬泛的概念，深夜工作沖泡的鐵觀音，到第二天還是可以喝的。
研究表明，鐵觀音隔夜茶最主要的變化是茶多酚的進一步氧化，顏色加深。茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。這些產物是無毒的，不會對人體產生危害。
還有人推測，鐵觀音放過夜后，會產生亞硝胺這種致癌物質。首先，應該肯定茶葉中即使有亞硝胺，也是微不足道的，喝茶的數量與攝入的飯菜數量相比，更是微不足道，且人體有自動分解亞硝胺物質的功能。因此，擔心喝茶會帶來亞硝胺致癌的危害，是毫無道理的。
沒有變質的隔夜茶不但可以飲用，還有保健作用：抗癌、抗氧化：茶多酚和茶色素均有很強的抗癌、抗氧化作用，雖然說隔夜茶中維生素C的含量大大減少，但依然具有抗病作用。
止血明目：隔夜茶中含有豐富的酸素，可阻止毛細血管出血。如患口腔炎、舌癰、濕疹、牙齦出血等，均可用隔夜茶漱口治療。瘡口膿瘍、皮膚出血也可用其洗浴。隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出現紅絲，可以每天用隔夜茶洗幾次。
鐵觀音隔夜茶能喝嗎，沒有變質的隔夜茶是可以喝的，仍保留茶葉中的有效成分，同時還具有抗癌、抗氧化、止血明目的等功效?？赐暌陨蟽热?，希望大家不要再被網上的的錯誤信息誤導。
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